Medidas para fazer café: quantas colheres por litro de água

A medida padrão é 80 g de pó de café para 1 litro de água, o que dá 10 colheres de sopa cheias ou 16 rasas. Para 500 ml, use 40 g (5 colheres cheias). Para um café mais suave, 60 g por litro; para um café forte, 100 g por litro.

Tabela de medidas para café coado

Água	Suave	Padrão	Forte	Colheres rasas (padrão)	Cafezinhos
200 ml	12 g	16 g	20 g	3	3
300 ml	18 g	24 g	30 g	5	5
500 ml	30 g	40 g	50 g	8	8
750 ml	45 g	60 g	75 g	12	12
1 litro	60 g	80 g	100 g	16	16
1,5 litro	90 g	120 g	150 g	24	25
2 litros	120 g	160 g	200 g	32	33

Quanto pesa uma colher de sopa de café

Uma colher de sopa rasa leva cerca de 5 g de pó de moagem média. Uma colher cheia, com morrinho, leva cerca de 8 g. Uma colher bem cheia pode passar de 10 g. É por isso que a mesma receita dá cafés tão diferentes de uma casa para outra.

Moagem e torra também mudam o peso: pó mais fino ocupa menos espaço, e café de torra escura é mais leve que o de torra clara. Se você quer repetir o mesmo café todo dia, use uma balança de cozinha.

Quantas colheres de café para 1 litro de água

Para 1 litro de água, use 10 colheres de sopa cheias de pó (80 g). Em colheres rasas, são 16. Se você prefere o café mais fraco, 7 a 8 colheres cheias. Mais forte, 12.

Na cafeteira elétrica, o padrão é um pouco menor: 70 g por litro, perto de 9 colheres cheias, porque a máquina despeja a água mais devagar e extrai mais.

Como fazer 500 ml de café

Para 500 ml de água, use 40 g de pó: 5 colheres de sopa cheias ou 8 rasas. Rende cerca de 420 ml de café pronto, o bastante para 8 cafezinhos ou 3 xícaras médias, porque o pó retém parte da água.

Medidas por pessoa

Quantas colheres de açúcar para 1 litro de café

Pessoas	Água	Pó	Colheres cheias
1	200 ml	16 g	2
2	400 ml	32 g	4
3	600 ml	48 g	6
4	750 ml	60 g	7,5
6	1,2 litro	96 g	12

Para um café pouco doce, use 2 a 3 colheres de sopa rasas de açúcar por litro (cerca de 30 g). Para o café doce, de 4 a 5 colheres (60 g). Para 500 ml, a metade. Adoce depois de coado, e prove antes: cafés de torra mais clara e melhor qualidade pedem menos açúcar.

Medida para uma garrafa térmica

Use um pouco mais de água do que cabe na garrafa: o pó segura cerca de duas vezes o próprio peso.

A medida muda com o método

Garrafa	Pó	Colheres cheias	Açúcar (pouco doce)
500 ml	40 g	5	1 colher
1 litro	80 g	10	2,5 colheres
1,8 litro	145 g	18	4,5 colheres

Método	Pó por litro	Moagem
Coador de papel ou de pano	80 g	Média
Cafeteira elétrica	70 g	Média
Prensa francesa	65 g	Grossa
Cafeteira italiana	100 g	Média para fina

Na italiana, a conta prática é outra: encha o funil de pó até a borda, sem apertar, e a água até a válvula.

De onde vem a proporção

Os 80 g por litro são a recomendação da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), citada no manual de métodos de preparo do Sebrae. As faixas de suave e forte são ajustes de gosto em torno dela. Muitas embalagens de café tradicional indicam menos, de 4 a 5 colheres por litro, o que resulta em uma bebida mais fraca.

Perguntas frequentes

Quantas colheres de café para 1 xícara?

Para uma xícara de 100 ml, use 1 colher de sopa cheia de pó (8 g). Para uma caneca de 200 ml, 2 colheres cheias.

Quantos gramas tem uma colher de sopa de café em pó?

Cerca de 5 g se estiver rasa e 8 g se estiver cheia. O valor muda com a moagem e a torra.

Quantas colheres de café e açúcar para uma garrafa?

Para uma garrafa de 1 litro, 10 colheres de sopa cheias de pó e de 2 a 5 colheres de sopa rasas de açúcar, conforme o gosto.

Quanto café pronto rende 1 litro de água?

Cerca de 840 ml, porque o pó retém parte da água. Isso dá uns 16 cafezinhos de 50 ml.

Medidas para fazer café

Calculadora de medidas de café