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Praça do Café
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Início
Entender
Entender o café
Gourmet, extraforte, 100% arábica, tipo 7. Os nomes da embalagem dizem muito, quando você sabe ler.
O essencial
Tipos de café
Espécies, formatos, torras e as bebidas da cafeteria, cada coisa no seu lugar.
Arábica e conilon
As duas espécies que estão na sua xícara e o que cada uma entrega.
Classificação do café
Tradicional, extraforte, superior, gourmet, especial, tipo 7 e bebida rio.
Do grão ao pó
Café em grãos
Por que moer na hora, qual moagem usar e como guardar.
Torra do café
Clara, média ou escura: o que a torra faz com o sabor.
Como saber se um café é bom
Selos, pureza e os sinais de um café ruim.
Origem e história
Origem do café
Da Etiópia e do Iêmen para o mundo.
História do café no Brasil
Quem trouxe, o ciclo do café e o cenário atual.
Cafés do Brasil
As regiões produtoras e o sabor de cada uma.
A planta
O cafeeiro
Como é o pé de café e como cuidar em casa.
O fruto do café
Café é fruta ou grão? A cereja por dentro.
Plantação de café
Do plantio à colheita e à produção no Brasil.